Kellner, D., & Boetius, A. (1690). Hochnutzbar und bewährte Edle Bierbrau-Kunst, Lehrend Die rechte Art und Weise gut, wohlschmeckend, gesund und kräfftig Bier zu brauen, und dasselbige bey gutem Stande im Brau-Hause und Keller zuerhalten, daß es nicht verderbe, sauer und abgeschmack werde, oder, so es ja in etwas Noht litte, durch diensame Mittel wiederum zu bessern und trincklich zu machen. Worinnen insonderheit von Zubereitung und Beschaffenheit des Maltzes, des Wassers, des Hopffens, des Brau-Hauses [et]c. Item, der gebräuchlichten Kräuter-Biere, samt deren Kraffe und Wirckung, wie auch einiger berühmten fremdden Biere, als des Englischen, Berlinischen, Colbergischen, Braunschweigischen, (sonst Mumme genannt,) Haumburgischen, Bingelheimischen, und hiernechst der Gose, des Breyhans und Kofents kürtzlich gehandelt wird. Allen curieusen Brauern und Haußhaltern zu dienlicher Nach- und Unterricht vermehrter; Nebst einem Anhang von Wein und Essig, jetzo zum andern mal zum Druck befördert. Leipzig ; und Gotha: Verlegts Augustus Boëtius.

Kellner, David, and August Boetius. Hochnutzbar Und Bewährte Edle Bierbrau-Kunst, Lehrend Die Rechte Art Und Weise Gut, Wohlschmeckend, Gesund Und Kräfftig Bier Zu Brauen, Und Dasselbige Bey Gutem Stande Im Brau-Hause Und Keller Zuerhalten, Daß Es Nicht Verderbe, Sauer Und Abgeschmack Werde, Oder, so Es Ja in Etwas Noht Litte, Durch Diensame Mittel Wiederum Zu Bessern Und Trincklich Zu Machen. Worinnen Insonderheit Von Zubereitung Und Beschaffenheit Des Maltzes, Des Wassers, Des Hopffens, Des Brau-Hauses [et]c. Item, Der Gebräuchlichten Kräuter-Biere, Samt Deren Kraffe Und Wirckung, Wie Auch Einiger Berühmten Fremdden Biere, Als Des Englischen, Berlinischen, Colbergischen, Braunschweigischen, (sonst Mumme Genannt,) Haumburgischen, Bingelheimischen, Und Hiernechst Der Gose, Des Breyhans Und Kofents Kürtzlich Gehandelt Wird. Allen Curieusen Brauern Und Haußhaltern Zu Dienlicher Nach- Und Unterricht Vermehrter; Nebst Einem Anhang Von Wein Und Essig, Jetzo Zum Andern Mal Zum Druck Befördert. Leipzig ; und Gotha: Verlegts Augustus Boëtius, 1690.

Kellner, David, and August Boetius. Hochnutzbar Und Bewährte Edle Bierbrau-Kunst, Lehrend Die Rechte Art Und Weise Gut, Wohlschmeckend, Gesund Und Kräfftig Bier Zu Brauen, Und Dasselbige Bey Gutem Stande Im Brau-Hause Und Keller Zuerhalten, Daß Es Nicht Verderbe, Sauer Und Abgeschmack Werde, Oder, so Es Ja in Etwas Noht Litte, Durch Diensame Mittel Wiederum Zu Bessern Und Trincklich Zu Machen. Worinnen Insonderheit Von Zubereitung Und Beschaffenheit Des Maltzes, Des Wassers, Des Hopffens, Des Brau-Hauses [et]c. Item, Der Gebräuchlichten Kräuter-Biere, Samt Deren Kraffe Und Wirckung, Wie Auch Einiger Berühmten Fremdden Biere, Als Des Englischen, Berlinischen, Colbergischen, Braunschweigischen, (sonst Mumme Genannt,) Haumburgischen, Bingelheimischen, Und Hiernechst Der Gose, Des Breyhans Und Kofents Kürtzlich Gehandelt Wird. Allen Curieusen Brauern Und Haußhaltern Zu Dienlicher Nach- Und Unterricht Vermehrter; Nebst Einem Anhang Von Wein Und Essig, Jetzo Zum Andern Mal Zum Druck Befördert. Leipzig ; und Gotha: Verlegts Augustus Boëtius, 1690.