PAUL JACOB MARPERGERS, Königlich-Polnisch. und Chur-Sächsisch. Hoff- und Commercien-Raths, wie auch Mitglieds der Königlich-Preußischen Societät der Wissenschaften, Vollständiges Küch- und Keller- DICTIONARIUM
In welchem allerhand Speisen und Beträncke, Bekannte und unbekannte, gesunde und ungesunde, einheimische und ausländische, wohlseile und kostbare, nothwendige und entbehrliche, und andere, wie sie Nahmen haben mögen, mehr beschrieben, Ihr rechter Einkauffs- und Erzielungs. Ort, Zeit und Preiß, wie auch ihre Auslesung, Zubereitung, Conservation, nützliche und schädliche Würckung, mäßiger und unmäßiger Gebrauch, nach gewissen Monaten, Jahr-Zeiten, Witterungen und ländern, item nach der Menschlichen Leides-Constitution und Verrichtungen, Alter, Staud und Vermögen gewiesen; Ferner Allerhand nützliche Haushaltungs- Gesundheits- Lebens- und Policey-Regeln, mit Moralischen Anmerckungen, gegeben, Unterschiedlicher Nationen ihre gewöhnliche Speis-Arten und Mahlzeiten erzehlet, Grosser Herren Banquets, solenne Festins und Tractirungen, Abelicher und Bürgerlicher auch geringer Standes Personen Convivia wohl einrichtungen, die Tafeln zierlich anzuordnen, zu garniren, und zu besetzen, gelehret, Und in Summa alles dasjenige, was zum splendiden so wohl, als was zum moderaten Leben an Speis und Getränck vorhanden seyn muß, vorgestellet wird. Allen Hoff- Küchen- und Keller- Meistern, Schreibern, Christl. Haus- Vätern und Haus-Müttern, zu sonderbaren Nutzen aufgesetzet