OPERA DI BARTOLOMEO SCAPPI M. DELL'ARTE DEL CVCINARE, con laquale si può ammaestrare qual si voglia Cuoco, Scalco, Trinciante, o Mastro di Casa: DIVISA IN SEI LIBRI
NEL Primo Libro si intende il ragionamento che fa l'Autore con Giouanni suo discepolo. Secondo si tratta di diuerie viuande di carne; si di quadrupedi, come di volatili. Terzo si parla della statura, e stagione de' pesci. Quarto si mostrano le liste del presentar le viuande in tauola, cosi di grasso, come di magro. Quinto si contiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori. Sesto, & vltimo si ragiona de' conualescenti, e molte altre torti di viuande per gli infermi. Con le Figure che fanno di bisogno nella Cucina. Aggiontoui nuouamente il Trinciante, [et] il Mastro di Casa. DEDICATE AL MAG. M. MATTEO BARBINI Cuoco, e Scalco celeberrimo della Città di Venetia
| Main Author: | Scappi, Bartolomeo |
|---|---|
| Other Authors: | Vecchi, Alessandro, činný 1593-1600 |
| Format: | Analytical entry |
| Language: | Italian |
| Published: |
In Venetia :
Presso Alessandro Vecchi
1610
|
| Item Description: |
Rok vydání římsky |
| Note (ownership history): |
Na titulním listu černým inkoustem: "Ad Collegii Pragae in Hrat. S. Benedicti Schino." Na titulním listu černým inkostem jinou rukou: "Cler. Reg. S. Pauli Aifer." |
| Physical Description: |
[2], 310 listů ; 4° (20 cm) |
Analytical entry
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|---|---|---|---|
| 001 | stt20130094227 | ||
| 003 | CZ PrNK | ||
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| 008 | 130410s1610 it e ||| | ita | ||
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| 072 | |a 094 |x Staré tisky |2 Konspekt |9 12 | ||
| 100 | 1 | |a Scappi, Bartolomeo |4 aut | |
| 245 | 1 | |a OPERA DI BARTOLOMEO SCAPPI M. DELL'ARTE DEL CVCINARE, con laquale si può ammaestrare qual si voglia Cuoco, Scalco, Trinciante, o Mastro di Casa: DIVISA IN SEI LIBRI : |b NEL Primo Libro si intende il ragionamento che fa l'Autore con Giouanni suo discepolo. Secondo si tratta di diuerie viuande di carne; si di quadrupedi, come di volatili. Terzo si parla della statura, e stagione de' pesci. Quarto si mostrano le liste del presentar le viuande in tauola, cosi di grasso, come di magro. Quinto si contiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori. Sesto, & vltimo si ragiona de' conualescenti, e molte altre torti di viuande per gli infermi. Con le Figure che fanno di bisogno nella Cucina. Aggiontoui nuouamente il Trinciante, [et] il Mastro di Casa. DEDICATE AL MAG. M. MATTEO BARBINI Cuoco, e Scalco celeberrimo della Città di Venetia | |
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| 500 | |a Rok vydání římsky |5 CZ-PrNK | ||
| 561 | |a Na titulním listu černým inkoustem: "Ad Collegii Pragae in Hrat. S. Benedicti Schino." |5 CZ-PrNK | ||
| 561 | |a Na titulním listu černým inkostem jinou rukou: "Cler. Reg. S. Pauli Aifer." |5 CZ-PrNK | ||
| 591 | |a Kniha uložena v ochranném obalu |5 CZ-PrNK | ||
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| 787 | 0 | |i Přívazek 1.: |a Cervio, Vicenzo. |t IL TRINCIANTE DI M. VINCENZO CERVIO. |d In Venetia : Appresso Alessandro de' Vecchi, 1610 |w stt20130094230 | |
| 787 | 0 | |i Přívazek 2.: |a Pandini, Cesar. |t IL MASTRO DI CASA DEL SIG. CESARE PANDINI. |d In Venetia : Appresso Alessandro de' Vecchi, 1610 |w stt20130094231 | |
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